РОЛЬ ПРЕДПРИЯТИЙ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА В ЭКОНОМИКЕ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 42106 | |
Дисциплина: | Неизвестна | |
Тип: | Часть дипломной | |
Вуз: | КубГУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 390 руб. | |
Просмотров: | 4200 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
СОДЕРЖАНИЕ 2 Анализ деятельности предприятий ресторанного бизнеса в Российской Федерации (на примере муниципального образования город-курорт Геленджик)……………………………………………………………. 26 2.1 Общая характеристика деятельности предприятий ресторанного бизнеса в РФ…………………………………………………... 26 2.2 Анализ состояния предприятий ресторанного бизнеса в муниципальном образовании город-курорт Геленджик…………………… 31 2.3 Основные проблемы и угрозы в ресторанном бизнесе муниципального образования город-курорт Геленджик…………………... 46 |
|
Отрывок: |
2 Анализ деятельности предприятий ресторанного бизнеса в Российской Федерации (на примере муниципального образования город-курорт Геленджик) 2.1 Общая характеристика деятельности предприятий ресторанного бизнеса в РФ Российский ресторанный бизнес, как, впрочем, и любой другой, имеет свои особенности и специфику. Например, его объекты распределяются очень неравномерно. Если в большинстве областных центров и просто небольших городах сложно найти десяток более-менее приличных заведений, то в Москве или Питере сложно пройти сто метров по улице, чтобы не наткнуться на кафе, кофейню или закусочную. Естественно, в России количество предприятий ресторанного бизнеса скромное по сравнению с Америкой и Европой. Но это легко объясняется. В США пообедать в кафе – равно или дешевле, чем приготовить дома. В Европе так просто принято с 18 века. Это традиция, а значит почти закон. В России основная мотивация посещения ресторанов – это праздник, развлечение.[20] Тем не менее, Российский ресторанный рынок сегодня развивается семимильными шагами – все больше жителей городов предпочитают домашней еде ресторанную кухню, которая предлагает итальянские, китайские, японские, французские блюда. Важным фактором повышения спроса на услуги ресторанов является и повышение общей культуры обслуживания в таких заведениях. На сегодняшний момент в России происходит формирование образа «пирамиды» ресторанного рынка, в основе которой находится большое количество дешевых заведений, а с повышением цены на ресторанные услуги количество предприятий уменьшается. Данная конструкция является очень устойчивой к различным финансовым кризисам.[21] Наиболее активно ресторанный бизнес России развивается по трем направлениям. А именно: предприятия быстрого обслуживания (или fast food), рестораны «высокой кухни» и заведения среднего ценового сегмент. Fast food (в переводе с английского – «быстрая еда»). Такое предприятие обычно специализируется на приготовлении стандартных блюд из полуфабрикатов, предназначенных для немедленной продажи через прилавок или авто раздачу. Обслуживание в таких заведениях, как правило, организовано в одну смену и требует не более 8 сотрудников.[...] | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | Организация и проведение производственной практики учащихся учреждений среднего профессионального образования | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | МарГУ | |
Просмотры: | 10594 | |
Тема: | Особенности ценообразования в сфере туризма и гостиничного бизнеса | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | СибАГС | |
Просмотры: | 10055 | |
Тема: | РОЛЬ ПРЕДПРИЯТИЙ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА В ЭКОНОМИКЕ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ | Подробнее |
Тип: | Часть дипломной | |
Вуз: | КубГУ | |
Просмотры: | 4711 | |
Тема: | Процесс командообразования и практический тренинг | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | РАНХиГС | |
Просмотры: | 8314 | |
Тема: | Программа развития поликультурного образования детей подготовительной группы в ДОУ | Подробнее |
Тип: | Иное | |
Вуз: | Неизвестен | |
Просмотры: | 6032 | |
Тема: | Механизм ценообразования и доходность предприятия как основа рентабельной деятельности | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | БКТ | |
Просмотры: | 5860 | |